Brownie

Poszukiwania idealnego przepisu na brownie uważam za zakończone sukcesem. Ciasto jest wilgotne, przepysznie czekoladowe i rozpywające się w ustach. Dodatkowe plusy? Jest w 100% wegańskie, więc i fani bezmięsnej kuchni się w nim zakochają. 

Składniki:

Na ciasto:

- 2 szkl. mąki
- 1 szkl. wody
- 1/2 szkl. brązowego cukru
- 1/2 szkl. białego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 szkl. kakao
- 1/2 szkl. oleju
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szkl. kawałków czekolady (spokojnie możesz użyć czekolady wegańskiej- sprawdziłam)

Na polewę:

- 3/4 szkl. kawałków czekolady
- 2 łyżki oleju kokosowego

Sposób przygotowania:

Ciasto:

1. Zagotuj wodę z 1/2 szklanki mąki, cały czas mieszaj, aż do uzyskania konsystencji gumy. 
2. Wymieszaj wszystkie suche składniki, po czym dodaj olej oraz naszą ''gumę''.
3. Wmieszaj w masę kawałki czekolady i piecz w 175 stopniach C przez 25 minut. 

Polewa:

1. Nad kąpielą wodną rozpuść czekoladę wraz z olejem kokosowym.
2. Polej przestudzone już ciasto i poczekaj aż polewa stężeje.  

 

 Blog: http://iloffood.blogspot.com/
Instagram: https://www.instagram.com/iloffood/
FB : https://www.facebook.com/foodlovei/

YT: https://www.youtube.com/channel/UCjk4WyB31xKjEEC3mkbaoNg

Pesto z natki marchewki - nowa seria I love food Expressem.

Czas na nowe filmiki na moim kanale YT. Seria I love Expressem, to szybkie pyszne i oczywiście zdrowe dania. Pierwszym z serii jest filmik z jednym z moich ulubionych wiosennych przepisów - Pesto z natki marchewki. Na kanale znajdziecie również wersję po angielsku. Zapraszam do oglądania! 

 

Składniki: 

- natka z jednej wiązki młodej marchewki
- 2 ząbki czosnku 
- 1/2 szklanki prażonych migdałów 
- 3 łyżki soku z cytryny
- 6 łyżek oliwy z oliwek
 - sól do smaku 


Sposób przygotowania: 

1. Natkę dokładnie myjemy i oddzielamy listki, od łodyżek. 
2. Migdały lekko prażymy na patelni. 
3. Wszystko blendujemy aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. 
4. Możliwe, że będziemy potrzebowali trochę więcej oliwy. 
5. Doprawiamy solą. 

 

Zapraszam na:

Fanpage 

Instagram 

Kanał na YT  

Sushi bowl

Macie czasem tak, że słuchacie swojej ulubionej piosenki tyle razy, że macie jej dość? Poddaje to danie próbie. Jem od trzech dni sushi bowl i mam ochotę na więcej, a to o czymś świadczy, bo z natury kulinarnej szybko się nudzę. Jeśli nie macie czasu na przygotowanie tradycyjnego sushi to zabierajcie się za to - jest bajecznie proste. Można to spokojnie nazwać zdekonstruowanym sushi i wcinać do woli. 

Składniki: 

- 1/2 szklanki ugotowanego ryżu 
- 1/2 awokado
- 1/2 ogórka
- 1/2 marchewki
- garść sałaty lodowej 
- 1/2 łyżeczki imbiru 
- 1 łyżeczka białego sezamu
- dowolna ilość płatków nori 

Na sos:

- 3 łyżeczki sosu sojowego
- 1 łyżeczka octu winnego 
- wasabi do smaku  

Sposób przygotowania: 

1. Zimny ugotowany ryż umieść w miseczce. Warzywa dokładnie umyj i obierz (jeśli masz taką ochotę). 
2. Awokado i ogórka pokrój w paseczki, ułóż na ryżu. Marchewkę za pomocą obieraczki zetrzyj na wióry. 
3. Sałatę dokładnie posiekaj. Ułóż warzywa w miseczce. Dodaj imbir, sezam i płatki nori. 
4. W osobnej miseczce zmieszaj dokładnie wszystkie składniki sosu. 
5. Przed podaniem polej wszystko sosem i wcinaj. 
6. Warzywa zmieniaj w zależności od inwencji twórczej. 

                                                                             Zapraszam na:
                                                                              Instagram
                                                                              Facebook

Czekoladowe trufle * wersja wegańska

 Nie byłabym sobą gdybym nie pokazała wam tego przepisu. Jako czekoladoholiczka, wiem co to znaczy tęsknota za rozpływającą się w ustach kosteczką boskiej przyjemności. Powinnam napisać... że niestety wiem, bo ostatnio nie pozwalam sobie na słodycze, palmowy cukier i całe to pyszne zło. Za to na nowo odkrywam kakao i kombinuję z jego konsystencją i formą. Po rozpływających się wegańskich czekoladkach z matchą , które są hitem, nadszedł czas na czekoladowe chrupiące trufle z orzechami.

Składniki :

- 1/2 szklanki zmielonych płatków owsianych + 2 łyżki płatków w całości
- 1/2 szklanki daktyli 
- 1 łyżka syropu klonowego 
- 1/3 szklanki orzechów włoskich 
- 1 łyżka niesłodzonego kakao (+ kakao do obtoczenia trufli) 

Sposób przygotowania: 

1. Daktyle zalej ciepłą wodą i odstaw na minimum 2 godziny (woda powinna je tylko zakrywać). 
2. Płatki owsiane (zmielone i całe) przesyp do miski. W moździerzu rozgnieć orzechy włoskie i dodaj do mieszanki.
3. Daktyle wraz z wodą zmiksuj na gładką masę i dodaj do miski z syropem klonowym i kakao. Całość dokładnie wymieszaj.

4. Konsystencja powinna być zwarta - jeśli masz z tym problem dodaj więcej zmielonych płatków owsianych. 
5. Formuj kulki (możesz sobie pomóc w odmierzaniu używając metalowej miarki) i obtocz je w kakao.
6. Trufle przechowuj w chłodnym suchym miejscu do 5 dni. 

 

Zapraszam na:

Facebook 

Instagram 

 

Wegańskie czekoladki z matchą

  Mogliście ostatnio zauważyć, że na moim blogu pojawia się coraz więcej wegańskich i wegetariańskich przepisów. Wynika to nie tylko ze zmiany diety, ale również stylu życia na bardziej aktywny. Nie oznacza to jednak, że całkowicie pozbywam się produktów zwierzęcych z mojej diety, ale raczej to, że je mocno ograniczam - w tym momencie widzę przerażoną minę mojego taty i chłopaka. Na tę chwilę nie jestem w stanie wyeliminować wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego. Staram się bardziej słuchać mojego ciała i dostarczać mu tego, czego potrzebuje. Mam nadzieję, że każdy przepis wegański czy wegetariański przypadnie wam do gustu. 

  Dzisiaj prosty przepis na wegańskie czekoladki. Muszę przyznać, że w smaku są nawet lepsze niż oryginał. Konsystencja w środku jest podobna do czekoladowego musu, ale by się do niej dostać musimy przegryźć się przez kruchą warstwę czekolady. Na koniec słodycz przełamana jest lekko gorzkim smakiem herbaty matcha. Najlepszą foremką do naszych czekoladek, będzie ta zrobiona z silikonu. Czekoladki z łatwością wyjdą w całości, a foremka jest łatwa do umycia. Zabieramy się do pracy :). 

Składniki: 

- 1/2 szklanki kakao 
- 1/2 szklanki oleju kokosowego 
- 1 łyżka syropu klonowego 
- szczypta herbaty matcha 


Sposób przygotowania: 

1. Kakao wraz z olejem kokosowym rozpuszczamy w kąpieli wodnej. 
2. Do masy dodajemy syrop klonowy i całość dokładnie mieszamy. 
3. Dno foremki posypujemy szczyptą herbaty matcha i wypełniamy naszą czekoladową mieszanką. 

 

4. Czekoladki pozostawiamy w lodówce przez minimum 2 godziny. Po tym czasie wyjmujemy je z foremki i możemy zajadać. 
5. Czekoladki przechowujemy w lodówce, w szczelnym pudełku do 5 dni (chociaż wątpię czy wytrzymają 5 dni) :) . 

 

Zapraszam na :

Facebook 

Instagram 

Kokosanki z trzech składników.

Wyobrażacie sobie ciastka bez mąki, jajek, mleka? Uwierzcie mi, że można je upiec, a dodatkowo ich smak niczym nie różni się od tradycyjnych kokosanek. Zakochałam się w tym przepisie, bo jest bajecznie prosty, a do przygotowania ciastek potrzebujemy tylko trzech składników. Przygotujcie je w większej ilości, bo znikają błyskawicznie. 

Składniki: 

- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 6 łyżek zmielonych (w młynku do kawy) płatków owsianych 
- 1 łyżka miodu

Sposób przygotowania: 

1. Wiórki kokosowe blendujemy na dużych obrotach, aż uzyskamy konsystencję mokrego piasku.
2. Do masy dodajemy zmielone płatki owsiane i miód. 
3. Mieszamy wszystko dokładnie. Jeżeli masa nie jest zwarta, dodajemy odrobinę wody. 
4. Ciasteczka formujemy lekko przyciskając w foremce do muffinów. Ich wielkość nie może przekraczać wielkością piłeczki do ping- ponga. 
4. Całość pieczemy w foremce do muffinów w temperaturze 100 stopni C przez 25 minut.

Zapraszam na: 

Facebook 

Instagram