Muszę przyznać, że jestem wielką fanką orzechów włoskich, ale nigdy nie mam cierpliwości żeby się do nich dostać. Dzisiaj ułatwiam sobie trochę życie robiąc masło orzechowe. Jeśli macie ochotę na masło z orzechów ziemnych to zapraszam tutaj.
Składniki - 300 g orzechów włoskich - 3 łyżki miodu - szczypta soli Sposób przygotowania: 1. Rozdrobnij orzechy blenderem, dodaj miód i sól. 2. Blenduj całość, aż masa będzie jednolita. Mi zajęło to 20 minut. 3. Przechowuj masło w słoiku w lodówce. 4. Smaruj na kanapki, bądź wykorzystuj do pieczenia ciast, słodkich bułeczek itp.
Rozpoczynamy jesienne gotowanie! Aromatyczne sosy, pieczenie, przepyszne ciasta i rozgrzewające dania! Wszystko to, czeka na nas w jesienno- zimowym czasie. Rozpoczynamy sezon moimi ulubionymi grzybami- kurkami. Smacznego!
Składniki: - podwójna pierś kurczaka - kurki 200 g - masło - 2 łyżki - śmietana 36% - 330 ml - cebula - 1 sztuka - ząbek czosnku - sól, pieprz do smaku - pietruszka - natka Sposób przygotowania: 1. Na 1/2 łyżki masła podsmaż piersi kurczaka. Następnie przełóż je do formy i piecz przez 20 minut w 180 stopniach C. 2. Rozpuść łyżkę masła, dodaj pokrojoną w małą kostkę cebulę i czosnek. Podsmażaj przez 5 minut. 3. Dodaj śmietanę i oczyszczone kurki. Gotuj całość, aż grzyby będą miękkie. 4. Do sosu dodaj sok z pieczenia kurczaka. Wymieszaj dokładnie. 5. Pokrój kurczaka dopiero po 10 minutach od wyjęcia go z piekarnika ( tym samym będzie soczysty). 6. Podawaj na gorąco, posypane posiekaną natką pietruszki.
Bywają dni, że nawet mnie można oderwać od ulubionego zajęcia - gotowania. Wtedy do akcji wskakuje Patryk i gotuje mi swoje rozmaitości. Dzisiaj przedstawiam przepis, który jest naszym ulubieńcem - Gulasz po tajsku. Ostra baza z zielonej pasty curry, dużo warzyw i kremowe mleczko kokosowe tworzą cudowne danie, które rozgrzeje w zbliżające się jesień i zimę. Zajadajcie razem z nami!
Składniki : - 4 skrzydełka z kurczaka - 2 liście laurowe - 3 ziela angielskie - bulion z krewetek w kostce (można zastąpić tradycyjnym z kurczaka) - 4 łyżeczki zielonej pasty curry - 2 ząbki czosnku - 1 łyżeczka suszonych liści curry - 4 białe części z dymki - 3 łyżki imbiru - 4 kolorowe papryki - 2 małe cebule - 1 cukinia - 2 marchewki - garść świeżego groszku - 1 łyżeczka płatków chilli - 300 ml mleka kokosowego - 2 liście kapusty pekińskiej - odrobina orzechów ziemnych (do posypania- opcjonalnie) 1. Skrzydełka wraz z liściem laurowym, zielem i kostką zalać zimną wodą i gotować przez 15 minut pod przykryciem. 2. Dodać pastę curry, rozgnieciony ząbek czosnku i liście curry. Gotować przez 10 minut pod przykryciem. 3. Do gulaszu dodać białe części dymki, pokrojoną cebulę i pokrojony imbir. Zamieszać i gotować przez chwilę. 4. Dodać pokrojoną na plastry cukinie, marchewkę, płatki chilli, groszek, paprykę, kapustę i mleko kokosowe. Gotować całość pod przykryciem jeszcze 20 minut. 5. Podawać gorące z brązowym ryżem. Lubimy gdy gulasz jest posypany posiekanymi orzechami ziemnymi. P.S. Gulasz najlepszy jest na następny dzień.
Rozpusta w ustach - to chyba najbardziej trafiony opis tego dania. Chrupiąca skórka, rozpływające się na języku mięso, cudowny sos. Czy może być coś lepszego? Jak pamiętacie w poprzedniego przepisu, moje bułeczki na parze (kliknij po przepis) wypełnione były po brzegi warzywami, oraz dzisiejszym mięskiem. Zapraszam do przepisu, testowania i przesyłania mi zdjęć gotowych już potraw z mojego bloga! :)
1. Czosnek obierz i w moździerzu razem z płatkami chilli, olejem sezamowym i octem rozetrzyj na pastę. 2. Boczek umyj i natnij skórę w wzór kraty. Natrzyj mięso wcześniej przygotowaną pastą i włóż do garnka. 3. Dodaj laskę cynamonu, goździki, anyż oraz colę i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny. 4. Po upływie tego czasu przenieś boczek na blaszkę, natrzyj łyżeczką soli i piecz jeszcze przez 25 minut w 190 stopniach, aż skórka będzie chrupiąca. 5. W tym czasie do sosu, który pozostał w garnku dodaj pokrojony imbir i zredukuj sos do objętości jednej szklanki. 6. Pokrój mięso i podawaj na gorąco najlepiej w bułeczkach na parze z dodatkiem świeżych warzyw.
Cudownie puszyste, rozpływające się w ustach Bao Buns, są hitem w mojej kuchni. Idealnie komponują się z pieczonym boczkiem (chrupiąca skórka to obowiązek) i świeżymi warzywami.
Sposób przygotowania: 1. Mąkę przesiej do dużej miski. Dodaj cukier, sól i wymieszaj. 2. Zrób mały dołek i wsyp tam drożdże, zalej 1/2 szklanki letniej wody i wymieszaj. Zostaw na około 10 minut. 3. Do masy dodaj mleko, ocet ryżowy i olej. Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką. 4. Powoli dolewaj wody do masy i wyrabiaj ręką, aż ciasto będzie elastyczne. 5. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na minimum 1 godzinę. 6. Po upływie godziny podziel ciasto na mniejsze części, uformuj wałek i podziel ciasto na sekcje (patrz film). 7. Formuj kulki, rozwałkuj je lekko i posmaruj cienką warstwą oleju. 8. Gotuj na parze przez około 6 minut. 9. Podawaj z mięsem i warzywami.
Koreańska kiszona kapusta, świetna jako przystawka, albo dodatek do dania. Gdy pierwszy raz spróbowałam Kimchi, wiedziałam, że to uzależnienie i miłość od pierwszego wejrzenia. Zapraszam do świata koreańskich smaków.
Składniki:
- kapusta pekińska około 1,2 kg - 2 i 1/2 łyżeczki soli - 8 łyżeczek wody - 1/6 jabłka - 4 łyżeczki imbiru - główka czosnku - 1/2 białej cebuli - 8 łyżek chilli Sposób przygotowania: 1. Kapustę pekińską umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Posól i dodaj 6 łyżeczek wody. Odstaw kapustę na 1,5 h. 2. W blenderze zmiksuj : jabłko, imbir, czosnek, cebulę, chilli i odrobinę wody. 3. Zblendowaną masę wetrzyj w kawałki kapusty. Całość przełóż do słoików. 4. Pamiętaj by w słoikach zostawić trochę miejsca na soki z kimchi. 5. Kimchi można zajadać po 48h, ale najlepsza jest po tygodniu kiszenia.
