Przepisu na Lemon Curd nie mogło zabraknąć na moim blogu. Jest to idealny dodatek do babeczek, tart, muffinów...i oczywiście łyżeczki :P . Po przygotowaniu najlepiej przelać go do słoiczka, poczekać aż ostygnie i można go przechowywać do 7 dni w lodówce. I najważniejsze nie bójcie się tego przepisu, bo jest banalny i naprawdę szybko się go robi :).
Składniki: - 3 cytryny (sok z 3 + skórka z 1) - 4 jajka (2 całe +2 żółtka) - 200g cukru - 100g masła
1. Cytryny dokładnie myjemy. Z jednej z nich otrzeć skórkę, natomiast z wszystkich trzech wycisnąć sok. 2. Umieszczamy sok, skórkę, cukier i jajka (2 całe +2 żółtka) w garnuszku i gotujemy cały czas mieszając. 3. Jeżeli masa będzie miała konsystencję kisielu możemy dodawać powoli masło. Gotujemy jeszcze wszystko przez około 2 minuty. 4. Przelewamy masę do słoika, czekamy aż ostygnie. Możemy przechowywać w lodówce do tygodnia.
Zbliża się weekend, więc zamiast siedzieć w kuchni godzinami, lepiej wrzucić kurczaka do piekarnika i spędzić miło czas z bliskimi. Przygotowanie nie zajmują dużo czasu, nie ma też wiele do zmywania (jedynie łyżka i forma ;) ), kurczak jest soczysty i ma chrupiącą skórkę. Nie pozostaje nam nic innego jak gotować! :)
Sposób przygotowania: 1. Kurczaka dokładnie myjemy i delikatnie (dłonią) oddzielamy skórę od mięsa, tak by powstała kieszonka. 2. W tej kieszonce rozprowadzamy pesto. Kurczaka pieprzymy i posypujemy solą. 3. Obok kurczaka układamy pomidorki i czosnek. Szparagi myjemy i oddzielamy ich zdrewniałą część. Możemy włożyć je do kurczaka albo obok. 4. Wszystko zalewamy bulionem, albo wodą. 5. Pieczemy w temperaturze 180- 200 stopni. W zależności od wielkości kurczaka pieczemy go od 1 godz. do 1,5 godz.
