Kochani, jest długi weekend....dla wszystkich , więc i dla tych którzy się odchudzają i ćwiczą. Mam dla was przepis na ciasto, które uwielbiam, a które nie zawiera ani tłuszczu, ani cukru, a mimo to jest przepyszne i mega czekoladowe. Gdy po raz pierwszy je robiłam, byłam w lekkim szoku, że z cukinii wychodzi coś tak pysznego :D . Ciasto jest wilgotne i wystarczy je przykryć ściereczką, by nie wyschło. Jeżeli macie ochotę, to cukinię można zastąpić gotowanym burakiem :) . Robiłam też ciasto z czerwoną fasolą, więc pewnie przepis znajdzie się na blogu :) .
Składniki- forma: 18x24 cm (ciasto wychodzi bardzo wysokie)
- 60 g gorzkiej czekolady - 1 łyżeczka oleju kokosowego Sposób przygotowania: 1. Cukinię dokładnie myjemy i ścieramy na tarce. Dodajemy jajka, miód i przecier jabłkowy. Wszystko dokładnie mieszamy. 2. Rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni. Do masy dodajemy mąkę, kakao i sodę. Jeżeli mamy problem z konsystencją ciasta, dodajemy trochę więcej przecieru.
3. Do wyłożonej papierem do pieczenia foremki wlewamy ciasto i pieczemy przez około 40 minut. 4. Jeżeli ciasto już wystygnie, pozostaje nam tylko polać ją polewą. Gorzką czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i dodajemy olej kokosowy. 5. Polewę wylewamy na ciasto i zajadamy :) .
Sposób przygotowania: 1. Marchew umyj, obierz i pokrój na małe kawałki. W osobnym garnku ugotuj buraki, następnie je obierz i pokrój na mniejsze kawałki. 2. W dużym garnku zeszklij szalotkę na oleju sezamowym, dodaj posiekane ząbki czosnku, trawę cytrynową i sos sojowy. 3. Dodaj marchewkę, buraki i zalej wszystko tak, by przykryło warzywa. Gotuj aż marchewki będą miękkie. 4. Zmiksuj wszystko, dodaj tabasco. 5. Podawaj na zimno, lub ciepło z łyżką jogurtu greckiego i posiekanym koperkiem :).
1. Pstrąga patroszymy, myjemy zimną wodą. 2. Środek ryby solimy, pieprzymy. Wkładamy pokrojoną w plastry cytrynę i pietruszkę. 3. Rybę przekładamy do sreberka, solimy i pieprzymy z wierzchu. 4. Nie pozostaje nam już nic innego jak wrzucić pstrąga na ruszt! ( na około 30 minut).
Z okazji Dnia czekolady czekoladki z ganache w trzech odsłonach.
Składniki: - 150 g gorzkiej czekolady - 50 g białej czekolady - dodatki takie jak posypki, sól morska, chilli.
Na ganache: - 100 g gorzkiej czekolady - 1/2 szklanki kremówki Sposób przygotowania:
1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy 150 g gorzkiej czekolady i w osobnej misce rozpuszczamy 50 g białej czekolady. 2. By nasze czekoladki były marmurkowe, należy do foremki dodać odrobinę białej, a następnie trochę więcej gorzkiej czekolady i pomieszać lekko pędzelkiem.
3. Następnie czekoladę z dołu foremki lekko przekładamy pędzelkiem na ścianki formy. Wkładamy do zamrażalnika, aż czekolada zastygnie. 4. W tym czasie robimy czekoladowy ganache. Do miski wkładamy 100 g podzielonej gorzkiej czekolady i zalewamy gorącą kremówką. 5. Zostawiamy by czekolada się rozpuściła, mieszamy wszystko i odstawiamy by masa przestygła ( co jakiś czas mieszamy). Następnie wkładamy miskę do lodówki, ale pamiętamy o tym by mieszać co jakiś czas ganache. 6. Wracamy do naszych czekoladek. Robimy pędzelkiem następną warstwę z gorzkiej czekolady i znowu wkładamy do zamrażalki.
7. Gdy czekolada zastygnie, wypełniamy nasze czekoladki ganache. W tym momencie możemy dodać rozkruszone płatki chilli, sól morską, kwiaty, na co tylko macie ochotę. 8. Wkładamy czekoladki do zamrażalki i czekamy, aż nadzienie zastygnie. 9. Dopełniamy foremki gorzką czekoladą i zostawiamy w zamrażalniku przez 2 godziny. 10. Dekorujemy, tak jak tylko mamy ochotę.
Prosty przepis przy minimalnym użyciu mąki dla odchudzających się i dbających o linię ;)
Składniki: - 20 dag zmielonych ( w młynku do kawy) płatków owsianych, siemienia lnianego i innych ziaren które lubicie - 1/4 szklanki letniej wody - 1 łyżka oleju kokosowego - 4 łyżki mąki orkiszowej - można dodać zioła suszone :)
Sposób przygotowania: 1. Wymieszaj wszystkie składniki w misce. Jeżeli ciasto nadal jest mokre (powinno mieć konsystencję ciasta drożdżowego) dodaj więcej zmielonych płatków owsianych. 2. Ciasto podziel na 8 części i z każdej rozwałkuj okrągły placek. 3. Każdy placek piecz na suchej patelni z dwóch stron, aż będzie rumiany. 4. Co zrobić, by zamienić tortille w nachosy? Wystarczy pokroić w trójkąciki i zostawić na 2 godziny, by trochę wyschły :) . Zrobią się chrupiące i pyszne! Ja wcinałam je z humusem :) .
Kremowa pasta, idealna jako przystawka, dodatek do kanapek, czy dania głównego. Dla mnie hummus to idealny zamiennik chipsów, paluszków czy innych tuczących i niezdrowych przekąsek. Spróbuj, a się zakochasz.
Składniki: - 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy - 2 ząbki czosnku - 6 łyżek oliwy z oliwek - sok z 1 cytryny - 2 łyżki pasty tahini - 1 łyżeczka słodkiej papryki - 1/2 łyżeczki soli - 1/2 łyżeczki pieprzu Sposób przygotowania: 1. Ciecierzyce ugotować i odstawić do wystygnięcia. Czosnek obrać. 2. Wszystkie składniki włożyć do jednego naczynia i zmiksować. 3. I wcinać!
- 250 g serka ricotta - 5 łyżek cukru pudru - płatki bratków jadalnych z 2 kwiatów
Na krem :
- 250 g serka mascarpone
- 5 łyżek cukru pudru - 100 g masła niesolonego
Sposób przygotowania :
Ciasto:
1.Łączymy
w osobnych miskach składniki suche i mokre. Następnie wszystko mieszamy
w jednej misce ( niezbyt dokładnie, bo im więcej grudek tym lepsze
cupcakes).
2. Wypełniamy papierowe foremki do 3/4 wysokości i pieczemy w 180 stopniach przez 15 do 20 minut. 3. Po wystygnięciu cupcakes robimy nożem małą dziurkę w środku babeczki.
Nadzienie:
1.
Płatki bratków dokładnie myjemy i siekamy. Do miski dajemy ricottę,
cukier puder i bratki. Miksujemy wszystko na gładki krem.
2. Babeczki wypełniamy nadzieniem.
Krem:
1. Miksujemy masło z cukrem pudrem na gładką masę. Dodajemy stopniowo mascarpone. 2. Gdy krem będzie już gładki dekorujemy nasze cupcakes. Możemy dodać kwiat bratka dla dekoracji i smaku.
