Kiszone Cytryny po świątecznym obżarstwie.

Kiszone Cytryny po czterech tygodniach są lekko słodkawe i nabierają aromatu. Warto spróbować takiego przepisu zwłaszcza jeśli lubimy próbować nowych rzeczy :)

Składniki:
-Dowolna ilość cytryn
-Sól morska gruboziarnista 
-Duży słój
-Przegotowana letnia woda

Sposób przygotowania:
 
1. Cytryny przekrój na 4 części (ale nie do końca).
2. W środek cytryny wsyp 2 łyżki soli morskiej.
3. Układaj w słoiku ciasno każdą cytrynę.
4. Jak już ułożysz wszystkie cytryny posyp dwoma łyżkami soli i z sokiem jednej  cytryny.
5. Po czym zalej ciepłą (nie wrzącą) wodą i zakręć.
6. Odstaw słój w ciemne suche miejsce przynajmniej na 4 tygodnie.

Takie cytryny najlepiej smakują z drobiem i rybkami ;)

Smacznego! Zapraszamy :)

My na facebook :)

Sałatka z szpinakiem, gruszką i kozim serem.

Nie ma tu wielkiej filozofii jeżeli chodzi o gotowanie, ale połączenie smaków jest boskie. 

Składniki:

- 1  paczka świeżego szpinaku 
- 1 duża gruszka
- 1 mały słoik zielonych szparagów
- 6 plasterków koziego sera 
- 1 łyżeczka sezamu 
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Szpinak umyj, wysusz i wrzuć do miski.
2. Gruszkę obierz i pokrój w małe kosteczki. Dodaj do szpinaku.
3. Szparagi odsącz, pokrój i dodaj do sałatki.
4. Serek pokrusz na warzywka i dodaj sezam.
5. Na koniec polej sałatkę oliwą z oliwek.

 

Smacznego! Zapraszamy :)

My na facebook :) 

Krem marchewkowo- imbirowy

Na zimowe dni, bardzo rozgrzewający, wyrazisty w smaku krem marchewkowo- imbirowy :) .

Składniki:

-1 duża cebula
- 1 kg marchewki
- 3 łyżki posiekanego imbiru 
- sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyj, obierz, i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Do dużego garnka wklej łyżeczkę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę oraz marchew.
3. Imbir obierz i posiekaj. Dodaj do warzyw.
4. Zalej warzywa wodą (ma jedynie zakrywać warzywa).
5. Gotuj aż marchew będzie miękka.
6. Zmiksuj wszystko i smacznego :) .

 

Smacznego! Zapraszamy :) 

My na facebook :) 

Święta, chore elfy i lukrowane pierniczki.

Przygotowania do świąt ruszyły pełną parą! Niestety z naszego zapału, nic nie zostało. Choroba nas dopadła i nie chce nas opuścić. Przepis już niedługo,a tymczasem zdjęcie naszych pierniczków. Coraz bliżej święta!

Zapraszamy :)

My na facebook :) 

Zapiekanka łososiowa z miętowym groszkiem.

Tradycyjnie szybko, zdrowo, tanio i pysznie. Miętowy groszek jest idealny jako dodatek zarówno do ryb, jak i mięsiw. Polecam ;) .

Składniki:

- 1 cukinia
- 1 dzwonek łososia
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 garści dyni (ja miałam zamrożoną)
- 2 łyżki serka typu śmietankowego
- 1 ząbek czosnku
- 1 gałązka tymianku 
- odrobina mozzarelli na wierzch (można użyć innego sera)
- 1 i 1/2 szklanki mrożonego zielonego groszku
- liście świeżej mięty
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Dynię, rozmaryn i przekrojony czosnek pieczemy w 180 stopniach przez około 15 minut. 
2. W tym czasie myjemy, paprykę i cukinię. Kroimy w plastry cukinię, a paprykę na małe kosteczki.
3. Cebulę (pokrojoną w piórka) podgrzewamy w garnku z łyżka cukru, łyżka soli i odrobiną oliwy z oliwek, aż stanie się ciemna (gdy będzie się paliła dodaj odrobinę wody).

4. Układamy w kolejności: paprykę, dynię, cebulę, łososia (umytego i posiekanego), serek śmietankowy, cukinię i odrobinę mozzarelli. Pieczemy przez 35 minut w 150 stopniach.
5.Groszek podgrzewamy w garnku, dodajemy posiekane listki mięty, szczyptę soli i pieprzu oraz odrobinę oliwy z oliwek.
6. Pyszne, proste i gotowe :)

 

Smacznego! Zapraszamy :)

My na facebook :) 

Szpinakowy makaron z chorizo i ricottą - pocieszacz, ucieszacz i wszystkiego polepszacz.

Tak wiem...znowu szpinak i ricotta. Nic na to nie poradzę, że to miałam w lodówce i że tak kocham to połączenie. Zresztą to idealny pocieszacz, ucieszacz i wszystkiego polepszacz...a to mi ostatnio potrzebne. Więc wybaczcie! 

Składniki:

- 1/2 paczki świeżego szpinaku (około 200g)
- 500 g makaronu z szpinakiem ( można dodać zwykły)
- 1 mała cebula
- 100 g chorizo
- 4 łyżki ricotty
- 1/2 szklanki przegotowanej wody
- pęczek mięty (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Chorizo kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy na małym ogniu. Kiedy kiełbasa puści paprykowy tłuszcz, wrzucamy na patelnię posiekaną cebulę.
2. W osobnym garnku gotujemy makaron ( wyciągamy go 2 minuty wcześniej i nie przelewamy wodą! ).

3. Myjemy szpinak i miętę, po czym liście w całości dodajemy do chorizo. Podsmażamy przez 5 minut.
4. Na patelnię wlewamy przegotowaną wodę i dodajemy ricottę. Dokładnie wszystko mieszamy i dodajemy ugotowany makaron.
5. Danie jest gotowe...proponuję dodać jeszcze 2 butelki wina i smutki odejdą. 

 

Smacznego! Zapraszamy :)

My na facebook :) 

Zapiekane cuda z szpinakiem, boczkiem i ricottą.

Hmmm włoska zapiekanka jako śniadanie, dodatek do obiadu, albo kolacja. Jak zwykle powstawała w duchu coś z niczego :) 

Składniki:

- 2 jajka
- 2 łyżki ricotty
- 4 pomidorki cherry
- 2 łyżki pokrojonego w kosteczki boczku
- 2 łyżki posiekanego szpinaku
- szczypta oregano
- pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

1. Boczek drobno kroimy i układamy na spód naczynia w którym będziemy zapiekać.
2. Kroimy pomidorki na pół i kładziemy na boczku. W tym czasie możemy już nagrzewać piekarnik - 150 stopni.
3. Do małej miseczki wbijamy jajka, dodajemy ricottę, pieprz, sól i oregano. Wszystko ubijamy na puszystą masę.
4. Szpinak siekamy i układamy na pomidorkach.
5. Wszystko zalewamy jajeczną masą.
6. Pieczemy przez 15 minut w 150 stopniach....i Smacznego! :)

 

Smacznego! Zapraszamy :)

My na facebook :)