Moje przepisy na kanale YT!

Kochani przed wami mój nowy filmik prezentujący kanał na YT. Mam nadzieję, że przypadnie wam do gustu. Miłego odbioru :). 

Blog: http://iloffood.blogspot.com/
Instagram: https://www.instagram.com/iloffood/
FB : https://www.facebook.com/foodlovei/

Beza z aquafaby z dodatkiem herbaty matcha

W mojej kuchni pojawił się nowy składnik - aquafaba. To zamiennik białka, który znajdziemy w każdej puszce z ciecierzycą. Można ubić ją na sztywną pianę tak jak białka i używać do ciast, ale sprawdza się świetnie jako baza bezy. Woda w której pływa ciecierzyca to nasz nowy magiczny składnik. Dzisiaj pokażę przepis z dodatkiem herbaty matcha. Takie małe beziki będą idealne do popołudniowej kawy. 

Składniki:

- 120 ml aquafaby
- 180 g cukru pudru
- 2 łyżeczki herbaty matcha 

Sposób przygotowania: 

1. Schłodzoną aquafabę ubijaj na sztywną pianę. Może to nawet zająć około 40 minut w zależności od mocy miksera. 
2. Gdy piana będzie sztywna dodaj po łyżce cukru pudru i dokładnie wszystko zmiksuj.
3. Na koniec dodaj herbatę matcha.
4. Piekarnik rozgrzej do 100 stopni C. Beziki możemy rozłożyć łyżką na blaszce, albo przełożyć do foremek na mini-muffiny. 
5. Bezy susz przez około 45 minut, w zależności od ich wielkości. 

 

Blog: http://iloffood.blogspot.com/
Instagram: https://www.instagram.com/iloffood/
FB : https://www.facebook.com/foodlovei/

Paluchy z chilli i bazylią

Lato, to czas towarzyskich spotkań, plenerowych imprez i rodzinnych grilli. Moja dzisiejsza propozycja wpisuje się w konwencję pysznego, prostego i taniego jedzenia, które możemy przygotować z dużym wyprzedzeniem. Aromatyczne paluchy z chilli i bazylią, aż proszą się żeby je zabrać na piknik. 

Ciasto: 

Składniki:

- 250 g mąki pszennej
- 4 g suszonych drożdży 
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cukru 
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 100- 150 ml letniej wody 

Sposób przygotowania:

1. Do mąki dodajemy drożdże, sól, cukier, oliwę i odrobinę wody. 
2. Wszystko mieszamy i dodajemy po odrobinie wody. 
3. Wyrabiamy ciasto, aż będzie elastyczne. Zostawiamy w cieple na około godzinę. 
4. Blat podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na prostokąt.

Nadzienie: 

Składniki:

- 2 ząbki czosnku 
- 6 łyżek oliwy z suszonych pomidorów
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka płatków chilli
- garść świeżej bazylii 
- 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania: 

1. Składniki rozdrobnij w moździerzu i rozprowadź po cieście. 
2. Pokrój ciasto na paski (jak na filmiku), i zwij farszem do wewnątrz. 
3. Piecz w 180 stopniach C przez 10 - 15 minut. 

 

 Blog: http://iloffood.blogspot.com/
Instagram: https://www.instagram.com/iloffood/
FB : https://www.facebook.com/foodlovei/

Jaglane muffiny z rabarbarem

Sezon rabarbarowy przynosi wiele przepysznych przepisów. Dzisiaj proponuje jaglane muffiny z rabarbarem. Dodam jeszcze przepis na szybką kruszonkę z płatków owsianych, którą możecie wykorzystać do innych muffinów czy ciast. 

Składniki: 

- 120 g mąki jaglanej
- 80 g brązowego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 ml mleka 
- 1/2 szkl. rabarbaru
- 5 łyżek oleju
- 1 łyżeczka octu 

Sposób przygotowania:

1. Rabarbar myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. 
2. Wszystkie składniki umieszczamy w misce, dokładnie mieszamy. 
3. Przelewamy ciasto do papilotek (2/3 wysokości) i pieczemy przez około 20 minut w 180 stopniach C. 

Kruszonka: 


- 4 łyżki zmielonych płatków owsianych
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżka brązowego cukru

1. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy.
2. Posypujemy muffiny -na 5 minut przed wyjęciem ich z piekarnika. 

 

Blog: http://iloffood.blogspot.com/
Instagram: https://www.instagram.com/iloffood/
FB : https://www.facebook.com/foodlovei/

Lemoniada rabarbarowo- lawendowa

Wraz z otwarciem sezonu letniego warto sobie przyswoić nowy przepis na lemoniadę. Orzeźwiająca, lekko kwaskowa o cudownym różowym kolorze umili nam każdy słoneczny dzień. 

Składniki: 

- 1 litr wody 
- 4 łyżki mieszanki suszona lawenda + suszona mięta
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1/2 szklanki soku z cytryny

Sposób przygotowania: 

1. Lawendę, rabarbar oraz cukier zagotuj z 1/2 szklanki wody. Gotuj przez około 20 minut. Po upływie tego czasu, przelej miksturę przez sitko. 
2. Do wody dodaj sok z cytryny oraz nasz rabarbarowy syrop. 
3. Podawaj schłodzone z kawałkami cytryny. 

 Blog: http://iloffood.blogspot.com/
Instagram: https://www.instagram.com/iloffood/
FB : https://www.facebook.com/foodlovei/

Mango chia pudding

Kolejny filmik z serii I love food expressem. Tym razem na stole pojawia się pudding z chia i pulpą mango. Muszę przyznać, że taką forma mango dopiero się zaprzyjaźniam, ale już wiem że często będzie gościła w mojej kuchni. Pudding jest lekki, przyjemnie owocowy, a przez dodanie chia zyskuje zaskakującą fakturę. 

Składniki (na 2 pucharki):

- 3 łyżki posiekanych orzechów ziemnych (niesolonych)
- 1/2 szklanki pulpy z mango
- 3 łyżki nasion chia
- 1 łyżeczka płatków migdałowych
- 1/2 pokrojonego na plasterki banana (opcjonalnie) 

Sposób przygotowania: 

1. Pulpę z mango mieszamy razem z nasionami chia i odstawiamy minimum na godzinę do lodówki. 
2. Bananami (bądź innymi ulubionymi owocami) wykładami pucharki. Dodajemy połowę puddingu.
3. Posypujemy migdałami i orzechami. 

                                    

 Blog: http://iloffood.blogspot.com/
Instagram: https://www.instagram.com/iloffood/
FB : https://www.facebook.com/foodlovei/

Brownie

Poszukiwania idealnego przepisu na brownie uważam za zakończone sukcesem. Ciasto jest wilgotne, przepysznie czekoladowe i rozpywające się w ustach. Dodatkowe plusy? Jest w 100% wegańskie, więc i fani bezmięsnej kuchni się w nim zakochają. 

Składniki:

Na ciasto:

- 2 szkl. mąki
- 1 szkl. wody
- 1/2 szkl. brązowego cukru
- 1/2 szkl. białego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 szkl. kakao
- 1/2 szkl. oleju
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szkl. kawałków czekolady (spokojnie możesz użyć czekolady wegańskiej- sprawdziłam)

Na polewę:

- 3/4 szkl. kawałków czekolady
- 2 łyżki oleju kokosowego

Sposób przygotowania:

Ciasto:

1. Zagotuj wodę z 1/2 szklanki mąki, cały czas mieszaj, aż do uzyskania konsystencji gumy. 
2. Wymieszaj wszystkie suche składniki, po czym dodaj olej oraz naszą ''gumę''.
3. Wmieszaj w masę kawałki czekolady i piecz w 175 stopniach C przez 25 minut. 

Polewa:

1. Nad kąpielą wodną rozpuść czekoladę wraz z olejem kokosowym.
2. Polej przestudzone już ciasto i poczekaj aż polewa stężeje.  

 

 Blog: http://iloffood.blogspot.com/
Instagram: https://www.instagram.com/iloffood/
FB : https://www.facebook.com/foodlovei/

YT: https://www.youtube.com/channel/UCjk4WyB31xKjEEC3mkbaoNg