Wyobrażacie sobie ciastka bez mąki, jajek, mleka? Uwierzcie mi, że można je upiec, a dodatkowo ich smak niczym nie różni się od tradycyjnych kokosanek. Zakochałam się w tym przepisie, bo jest bajecznie prosty, a do przygotowania ciastek potrzebujemy tylko trzech składników. Przygotujcie je w większej ilości, bo znikają błyskawicznie.
Składniki:
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 6 łyżek zmielonych (w młynku do kawy) płatków owsianych
- 1 łyżka miodu
Sposób przygotowania:
1. Wiórki kokosowe blendujemy na dużych obrotach, aż uzyskamy konsystencję mokrego piasku.
2. Do masy dodajemy zmielone płatki owsiane i miód.
3. Mieszamy wszystko dokładnie. Jeżeli masa nie jest zwarta, dodajemy odrobinę wody.
4. Ciasteczka formujemy lekko przyciskając w foremce do muffinów. Ich wielkość nie może przekraczać wielkością piłeczki do ping- ponga.
4. Całość pieczemy w foremce do muffinów w temperaturze 100 stopni C przez 25 minut.
Zapraszam na:
Kocham ser...jest to niestety miłość jednostronna. Jeśli tak jak ja szukacie zamienników zapraszam na przepis na żółty ciągnący się ser z ziemniaka KLIK. Dzisiaj przedstawie dwuskładnikowy przepis na oszukany parmezan. Mam nadzieję, że przypadnie wam do gustu, bo według mnie jest idealnym zamiennikiem oryginału.
Składniki:
- 2 łyżki orzechów nerkowca
- 1 łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych
Sposób przygotowania:
1. Orzechy zgnieć w moździerzu, bądź zblenduj na proszek.
2. Dodaj płatki drożdżowe i całość jeszcze raz zmiksuj.
3. Taką mieszankę spokojnie możesz przechowywać w lodówce do tygodnia czasu....
albo zamrozić.
Zapraszam na:
Muszę przyznać, że uwielbiam carpaccio z wołowiny i z łososia. Jest to jedna z moich ulubionych przystawek....ale ostatnio w kuchni królują warzywa. Burak jako jeden z moich topowych produktów, musiał się znaleźć na talerzu. Zapraszam na zdrowie na talerzu.
Składniki:
- 3 średnie surowe buraki
- 1 łyżka orzechów nerkowca
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Buraki zawiń w folię do pieczenia i upiecz w 200 stopniach przez około 60 minut. Sprawdź widelcem czy są miękkie. Jeśli nie, wstaw je na następne 15 minut.
2. Po upieczeniu zostawiamy buraki do ostygnięcia, by następnie je obrać (skórka odchodzi z łatwością).
3. Buraki kroimy na cienkie plastry i układamy na dużym talerzu.
4. W moździerzu rozgniatamy orzechy nerkowca i posypujemy całość.
5. W małej miseczce mieszamy ze sobą oliwę, sok z cytryny, ocet i sól - polewamy burki.
6. Na koniec całość posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.
Zapraszam na :
Dzisiaj to co kocham najbardziej - zdrowa słodycz, którą można zabrać ze sobą do szkoły czy pracy. Dodatkowo to idealne źródło energii oraz szybka przekąska, gdy jesteśmy w biegu. Przepis można modyfikować np. dodając masło orzechowe - coś pysznego!
Składniki:
- 150 g daktyli
- 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
- 1/3 szklanki orzechów ziemnych
- 1/2 szklanki nasion chia
- woda
Sposób przygotowania:
1. Daktyle, nasiona chia i płatki owsiane zmiksuj w blenderze. Pamiętaj, by co jakiś czas przemieszać masę.
2. Dodaj orzechy oraz 2 łyżki wody. Miksuj przez minutę. Jeżeli masa nie będzie zwarta i lepiąca się, dodaj jeszcze troszkę wody.
3. Masę przełóż na papier do pieczenia i uformuj dowolny kształt.
4. Całość włóż do lodówki minimum na 2 godziny. Po tym czasie możesz pokroić masę na batoniki.
5. Uwaga! Są mocno uzależniające ;) .
Zapraszam na :
To najprostszy przepis na lody bez maszynki, a co najważniejsze zdrowy. Wystarczy tylko dwa składniki, zamrażalnik i blender. Do dzieła!
Składniki:
- 1 dojrzały banan
- 1 łyżka kakao - niesłodzonego
Sposób przygotowania:
1. Banana pokrój na mniejsze kawałki, przełóż do torebki i wsadź do zamrażalnika minimum na 2 godziny.
2. Przełóż zamrożonego banana do blendera, dodaj kakao i miksuj wszystko, aż do uzyskania jednolitej masy.
3. Pamiętaj że lepiej wszystko zblenderować na wyższych obrotach, ale przez krótszy czas.
4. Zajadaj lody ze smakiem i bez wyrzutów sumienia :).
Zapraszam na :
Facebook
Instagram
Pyszności wjeżdżają na stół - wędzone tofu z woka. Jak w domu wędzić nie tylko tofu, ale też inne sery, ryby czy mięso? Wszystko opisałam w poście o Wędzonym Pstrągu KLIK. Dzisiejszy przepis składa się z dwóch etapów: marynowania i wędzenia. Niech to nie ostudza waszego zapału, bo warto poświęcić kilka minut na przygotowania, a efekt wam to wynagrodzi.
Marynata:
Składniki:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżka płatków chilli
- 1 łyżka wędzonej słodkiej papryki
- 2 rozgniecione ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- kostka naturalnego tofu
Sposób przygotowania:
1. Dokładnie wymieszaj całą marynatę.
2. Obtocz w niej tofu i pozostaw do marynowania minimum przez 8 h - najlepiej zostawić całość na noc w lodówce.
3. Po upływie min. 8 h tofu jest gotowe do wędzenia.
Mieszanka do wędzenia:
Podstawą każdej mieszanki jest ryż. Jeśli chcesz poczytać więcej na ten temat, zapraszam do mojego starszego postu o wędzeniu w woku - KLIK.
Składniki:
- 2 torebki ryżu
- 3 łyżki zielonej herbaty
- garść liści curry
- 1 łyżka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka soli
Sposób przygotowania:
1. Przygotuj woka zgodnie z instrukcjami : KLIK
2. Całość wymieszaj i umieść na dnie woka.
3. Tofu obtocz w suszonym rozmarynie lub bazylii - jest to opcjonalny krok.
4. Wędź przez około 20 minut.
5. Tofu jest gotowe do jedzenia, gdy wystygnie.
Zapraszam na :
Prosta wersja ( i odrobinę zdrowsza od tych smażonych) pączków z dziurką, czyli donuts. Wraz z pomysłem ich zrobienia przyszła myśl o dodaniu do nich wiórków kokosowych, co było strzałem w dziesiątkę. Miękkie, maślane...i niestety uzależniające ;). Z lukrem i kolorowymi posypkami będą idealnym głównym daniem w tłusty czwartek. Zabierajmy się do pracy!
Na pączki:
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 2 jajka
- 50 g masła
- 3/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
Sposób przygotowania:
1. Drożdże wraz z łyżką mąki, szczyptą cukru i dwoma łyżkami ciepłego mleka wymieszaj i zostaw na 15 minut w ciepłym miejscu.
2. Do miski wsyp mąkę, cukier i wiórki. W rondelku rozpuść masło.
3. Dodaj do sypkich składników letnie mleko, masło, jajka oraz drożdże i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Zagniataj ciasto, (jeśli będzie taka potrzeba dodaj więcej mąki), aż do uzyskania sprężystej masy.
5. Zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na pół godziny.
6. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni C. Posyp mąkę stolnicą i rozwałkowuj ciasto na 1- 2 cm szerokości.
7. Wycinaj pączki szklanką, a dziurki kieliszkiem albo nakrętką od butelki. Układaj na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.
8. Piecz od 10- 15 minut.
Lukier:
Składniki :
- 80 g cukru pudru
- 1-2 łyżek mleka
- opcjonalnie barwnik
Sposób przygotowania:
1. Wymieszaj składniki w miseczce. Jeśli masz ochotę dodaj barwniki.
2. Pamiętaj by dekorować już zimne pączki.
Zapraszam na :
